【キューピー3分クッキング】の7月31日（水）のレシピは、きゅうりのパリパリ漬けと一本漬け。
きゅうりのパリパリ漬けは自宅で簡単に作ることができます。前半はテレビのレシピを解説。後半は不器用主婦が二人分として作ったアレンジレシピ。簡単に時短・美味しくなるコツつきで解説しています。
では、今日もいってみよーー♪
スポンサーリンク
キューピー3分クッキングのパリパリきゅうり漬けのレシピ
きゅうりのパリパリ漬けは、結構たくさんな量になる感じ。材料は次になりまーす。
【3分クッキングきゅうりのパリパリ漬けの材料】
- きゅうり 4本
- 唐辛子 1/2
- ショウガ 20g
- 醤油 1/2カップ(100ml)
- 酢 大さじ 3
- 酒 大さじ 3
- 砂糖 大さじ2
きゅうり4本！軽く4人分くらいを想定してるのかな？
作り方は以下の通りでした。
【3分クッキングきゅうりのパリパリ漬けの作り方～ショートver.】
①きゅうり⇒斜めに1cm幅にきり、3時間ほど天日干し。
②唐辛子⇒輪切り ショウガ⇒千切り
③きゅうり、唐辛子、ショウガ⇒ボウルへ
④鍋に、調味料を入れて火にかける。煮立ったらきゅうりにかけ、混ぜる。
⑤鍋にざるをのせ、きゅうりと汁いれる。きゅうり、ショウガ、唐辛子はボウルへ。
⑥鍋を火にかけて煮立て、きゅうりにかける×3回。(合計4回！！)
⑦保存容器に入れる。あら熱がとれたら冷蔵庫で、まる一日つける。途中、一度返す。
※冷蔵庫で2週間くらい保存可能。
三分クッキングのレシピは美味しいけど、 ズボラ主婦には少しハードルが高い
３つの点がずぼら主婦にとっては、すこーしハードルが高かったです。
単なるワガママな考えです。
きゅうりを3時間干す（天日干し）
干すのは洗濯物しかしたことありません！
でも干すコトで、パリッパリのきゅうりになるんですね。
番組見たら、天日干しのあとのきゅうりは水分が抜けて、
少し白っぽくなり皮もしわがはいってました。
干すこと3時間か～。そっかぁ。やはり美味しさには手間をかけなくちゃ！！
干す場所と大きなザルがないのです…泣
鍋を4回も煮立てる
きっと味がどんどん煮詰まるんですよね
美味しいきゅうりの漬物には、時間も必要！
じっくり時間をかけて….せっかちだからなワタシ。
★ポイント★
①鍋はホーローかステンレスの鍋を使う。
（酢の酸で鍋が変色しないために、アルミ鍋はあまりよくないんですね）
②きゅうりを直接あたためない。
4回も鍋を温めて、きゅうりにかけるのを繰り返すのは、
きゅうりを直接火にかけずに、調味料で温め、味をつけていくということ。
だから4回も必要なんですね！！
量が多い
4本のきゅうりの漬物は、なかなかに大量。
我が家のような2人ぐらしには、多いかな？
でも2週間保存できるから、いいですね。
もし〇〇だったら、よかった
もし我が家が4人くらいの大家族で、干す場所がちゃんとあって、
ズボラじゃなく、時間をゆっくりかけることができたら、挑戦したいです。
二人暮らしの専業主婦ですが、それなりに忙しいんですよ～。汗。(2家族分くらいの家の用事があるの(T ^ T)泣
天日干し以外のやり方もないかな〜？
いつかチャレンジします！！覚えておいてね★
もうちょっと数を減らしてシンプルに作りたいな～。
なぁんて思っちゃいました！エヘへ
きゅうりのパリパリ漬けを自分流に簡単アレンジしよう
実は…妄想癖のあるヒロ。笑
すでに、パリパリきゅうりを作ってました。笑
少人数家族向けのアレンジ『きゅうりパリポリ漬け』
出来る限り、簡単に詳し～く説明してます♪
パリパリっとまではいかないけど、パリッポリなきゅうりの漬物。
スポンサーリンク
３分クッキング★きゅうりのパリパリ漬けの簡単レシピ
パリパリきゅうりは、ご飯がバクバク食べられます。
お漬物って絶対必要？ううん、そうじゃない。
そうじゃないけど、あると嬉しい一品♪
【3分クッキングアレンジレシピ：きゅうりのパリパリ漬けの材料】
今スーパーにあるきゅうりみたら、結構大き目♪
ムチッと太いから漬物にしたらどうなるかな？？
２人分でちょうどいい材料になっています。
- きゅうり 2本
- 塩 小さじ１/4
- しょうが ひとかけ
- 唐辛子 半分くらい
- みりん 50ml
- しょうゆ 50ml
- 酢 小さじ２
イメージとしては、こんな感じ。
しょうがひとかけって、いろんな大きさあって、わかりにくいよ！！
大体15グラム前後を目安にしてね。
【３分クッキングアレンジレシピ：きゅうりのパリパリ漬けの簡単な作り方】
材料が用意できたら、レッツクッキングーー♪
①しょうがは千切り、唐辛子は種をとってから、
小口ぎり（細い輪切り）にする。
唐辛子ってタネがある。出さなくちゃね。
まず唐辛子の上の部分を切る
下へ向けて唐辛子をトントンするとタネが出てくるの。
結構でてきて、ビックリ！！
出にくかったら、唐辛子をさらに半分にしてから、タネだしてね。
そのあとは、キッチンバサミでチョキチョキ。
②きゅうりは、洗ってから両端を切り落として、端から大き目の輪切りにする。
売ってるきゅうりって太いのと細いのバラバラ～。
細きゅうりなら、１ｃｍくらいの厚み。
太きゅうりなら、それより細～い厚みがちょうどいいです♪上の写真は太きゅうり♪
③切ったきゅうりをボウルなどに、入れて塩をふってまぶす。
ここで手でギュウギュウまぜちゃダメダメ！！
そのまま30分くらい放置タイム！！
タイマーかけて、待ってる間
洗い物とか、お米研いだり、お茶をグビグビのんじゃっててくださーい(o･∇･o)
ワタシは加えて、洗濯物をフンフフン～とたたんじゃいました★笑
④30分たったら、きゅうりの水気を絞る。
ここは力入れて、ギュッと。
1回より2回しぼったほうが、水気がとれるからね。
力ありあまって、きゅうりつぶしちゃわないでぇ～。
⑤鍋を用意して、みりん、しょうゆ、酢を入れて火にかける。
煮たてていくよ。
ここまで煮立ったら、お酢のにおいが、プーン。
⑥いったん火を止めて、きゅうり、ショウガ、唐辛子を入れてから弱火で2分。
⑦2分たったら火を止めて、そのまま放置
手でさわれるくらいまで。
湯気がなくなって、鍋がほんのりあったかい状態までおいておく。
⑨あら熱がとれたら、密閉容器や袋にいれる。
すぐに食べれる状態にしたいから容器にいれました。
きゅうりがほ～んのり色づいてます。試食用にちょっとつまみぐい♪
⑩半日から一晩つけたらできあがり！！！
★出来立てのパリパリきゅうり漬けの味は？★
まだ生温かいから、《味は漬物》なんだけど、なぁんか違う。
ホヤホヤきゅうりは味が、まだしっかりまとまってないんです。
明日のお楽しみにしまーす♪せっかちはあかんね！笑
朝作って、夜食べる！
もしくは
夜作って、朝食べる！がイイかも♪
このレシピは冷蔵庫で2週間くらい保存可能です★
スポンサーリンク
お漬物は自分で作ると安上りかつ、調整できる
お漬物は、白ご飯にあいますね！！
売ってるのって量のわりに、結構お値段しませんか？？
たまーに、めちゃしょっぱいのとか、味がもひとつ。。。
なものに出会います。
でも、自分で作ったら調整できる。やったね♪
たとえば、こんな感じ
- 醤油を減らして、みりんふやす。
- 醤油自体を変えてみる
- 塩を変える
- みりん分の何割かを砂糖にする
- お酢はリンゴ酢にする
★醤油とみりんを同じ比率にしてるから、みりんを増やすと
甘みがでるよ。
★醤油は、塩分の違いや味の違いがあるかも。
★塩って、実は種類めちゃくちゃあるの。
海の塩もあれば、岩塩もあるし、藻塩とか種類変えると味変わる？
★みりんの甘さと砂糖の甘さは違うから、
みりんの分量をちょっと減らして砂糖をいれると甘くなる。
★お酢も米酢、穀物酢、リンゴ酢、黒酢。。。いっぱいあるねん♪
リンゴ酢は、すっぱさがまろやかでフルーティに。
ってね。
いっくらでも、好みの味にアレンジし放題
漬物食べ放題～♪(笑)
あくまでもワタシの好きな味なので、
作ってみてもひとつーー！だったときは、
調味料変えたりしちゃってみて、好みの味にしてね★
素敵な配合なんかあったら、教えてくださいませ♪
キューピー3分クッキングのきゅうりのパリパリづけは アレンジ簡単レシピは時短でも美味しくできる
今日のきゅうりのパリパリ漬けレシピは日テレで放映された
【キューピー3分クッキング】をアレンジしてつくってみました。
時短・簡単・二人分の作り方になります。
お漬物がいつも冷蔵庫にあると安心です。
しかも自分で作った日には、
きゅうりのパリポリ感がますます大好きになっちゃうかも。
きゅうりは余らせるともったいな～い。
漬物もいいし、『節約うざくでええねんレシピ』で食べてもね♪
本家（3分クッキング）のきゅうりのパリパリ漬け
とヒロのアレンジレシピは見た目が違いますね！！
切り方から違ってた。汗。
工程もかなり省略してる、ワタシらしいというか
なんというか….。笑
でも、時短でじゅうぶん美味しくできましたよ～。
どちらかというと、浅漬けに近いかな？？
また3分クッキングのレシピは挑戦していきます！！
では、またー♪
★きゅうりといえば、ぬかづけ！！無印良品のまぜなくていい“ぬかどこレシピ”はこちら
コメント