8月23日(金曜日)のキューピー3分クッキングは、タンドリーチキン。ジューシーなカレー風味のチキンは暑い夏に最高のメニュー！テレビ番組の内容を記事の前半に、事前に妄想アレンジで作った冷凍できるタンドリーチキンは、記事の後半です！比べると、、、面白いかも？(o･∇･o)
では、今日もいってみよー♪
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3分クッキング！タンドリーチキンのレシピ
テレビでは4人分として紹介ありました！材料もシンプル。
【3分クッキング】タンドリーチキンの材料】(4人分)
- 鶏モモ肉 2枚(600グラム)
つけだれは以下の4つでした！
- プレーンヨーグルト 大さじ4
- おろしにんにく 一片
- カレー粉 小さじ2
- 塩 小さじ1
わ！5つの材料。いつでもできそう♪
【3分クッキング！タンドリーチキンの作り方】
①鶏モモ肉は、余分な脂をのぞいて、縦半分に切っておく。
②ポリ袋につけだれの4つの材料を入れて、ポリ袋の上から、もんで中身を混ぜ合わせておく。
③ポリ袋の中に鶏モモ肉をいれて、また中身をよくもんでおく。ポリ袋の空気を抜きつつ、口をしばる。室温でそのまま置いておく(30分から40分の間。途中で一度上下を返す)
④ポリ袋の中の鶏モモ肉をとりだす。つけだれは、ぬぐっておく。グリルの焼き網に皮目の部分を上にして、並べる。両面を12分から13分間かけて焼いていく。きれいな焼き色がつくまで。
⑤焼き上がったタンドリーチキンを食べやすいサイズに切りウツワに盛り付ける
【3分クッキング】タンドリーチキンの完成です！
キューピー3分クッキング！タンドリーチキンへのワタシの個人的な考察
材料が超シンプル！漬け込んで焼くだけ！ワタシの大好きな楽ちんレシピでしたー！(o･∇･o)
下味をつけるには、ポリ袋でもんでおくこと。室温でしばらくおくだけで下味つくのかな？
ボウルとか汚さないですむから、洗い物が少なくすみます！素敵ポイントです♪
またグリルで焼くから、鶏モモ肉ははじめにあまり切り分けないで、焼いてから切るんですね！フムフム…..。パリっと鶏肉仕上がってました！
“グリル”活用してますか？“タンドリーチキン”も、焼けちゃう！あ！途中、鶏モモ肉の焦げには注意しながらじゃないとイケナイかな？
我が家にあるのは古いグリル。火も弱く、なかなか活用できません。
ワタシは放映前に、タンドリーチキンをフライパンで作りました。最後に切り分けず、はじめから大きめ一口サイズですよ♪(o･∇･o)
焼き目を確認しながらだから、焦げもなくシットリ仕上がりましたー。
続いて、ヒロブロの【3分クッキングタンドリーチキン妄想レシピ】です♪半分は冷凍しちゃいます。
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3分クッキング！ヨーグルト使用の簡単タンドリーチキンのアレンジレシピ
ヨーグルトタップリ使って爽やかに♪漬け込むだけだから、不器用なワタシにピッタリでした♪半分は冷凍して、いつでも食べれる準備つき。
【3分クッキング】妄想アレンジ！タンドリーチキンの材料（鶏肉二枚分）
3分クッキングで放送予定のタンドリーチキンを妄想アレンジしながら、作りました！まずは材料から。
- 鶏もも肉 二枚
- プレーンヨーグルト 1カップ
- カレーパウダー GABANカレー粉一袋
- ケチャップ 大さじ２
- 中濃ソース 小さじ1
- しょうゆ 小さじ１
- ショウガ 一片
- ニンニク 一片
- 塩コショウ
- 油
☆ヨーグルトはプレーンタイプの甘くないものを。ワタシはグリコのBifixが好きです。1パック108円の特売品デス！
☆カレー粉はGABANのもの。コーン入りドライカレーにも活躍中です。
【3分クッキング】妄想アレンジ！タンドリーチキン作り方
いよいよ、簡単タンドリーチキンへ
①ニンニク、しょうがはすりおろしておく
スプーンタイプのすりおろし器。少量サイズにちょうどいいです♪
②鶏もも肉はフォークで皮の部分とそうでない部分にも穴をあけておく。
鶏もも肉をはじめに広げてあげると、やりやすいです
③鶏もも肉を大き目の一口大に切って、塩コショウをふる
鶏モモ肉が、もともと入ってたトレイにいれて、塩コショウしてます。パラパラパラです。
④ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、しょうゆ、中濃ソース、ニンニク、しょうがを合わせて混ぜる
Bifixヨーグルトは、キメがほかのより細かくて、お買い得に買える日があるから、好きです。
⑤鶏肉と④を合わせてよく混ぜる
⑥半分は冷蔵庫で寝かせる(30分以上、朝作って夜食べるとかがいいです）
⑦もう半分は冷凍用に密閉保存袋にいれて冷凍庫へ
平たく入れて肉同士が重ならないようにし、空気をぬいて保存する
(冷凍庫で2週間くらい保存可能です）
半分は保存冷凍用です！冷凍保存できる袋にいれてね。
⑧フライパンに油を大さじ１ひいて、火をつける。⑦のボールに入った鶏肉を汁ごと並べる。
フライパンのフタをして中火で5分焼く
半日つけたタンドリーチキンです
フタをして中火に5分かけていきます！
⑨中火で5分たったら、フライパンのフタをはずして、鶏モモ肉を裏返し、火を強めてまた5分ほど焼く
(水分を飛ばしていく）
5分たっても、まだまだ水分たっぷりでした。汗。焼きすぎたら、かたくなるので、、、
キッチンペーパーで、水分を吸い取ることにしました。
⑩タンドリーチキンのたれが煮詰まったら完成
水分吸い取ったあと1分半くらい煮込んだもの。焦げに気をつけてね！
できたーー。
3分クッキング妄想アレンジの簡単タンドリーチキンの完成！
サニーレタスと一緒にどうぞ☆
⑦で冷凍したタンドリーチキンは、夕食分にするとき朝のうちに冷蔵庫へうつしてね。冷蔵庫解凍です。解凍したら、焼くだけー！らくちーん！
タンドリーチキンの3分クッキングレシピと妄想アレンジレシピの違いは？
実際に作ったタンドリーチキンは、妄想アレンジバージョンです。辛いかなー？と思ってたんですが、ヨーグルト、ケチャップが入ってるからか、マイルドな味です。(辛すぎるの苦手なんですよー)
お肉も柔らかかった♪途中ちょっと水分ですぎたので、焦りましたが、、、。
「こ、これは、、、グッーーー！！」
夫のタロさんも、グーグーポーズ出してました！(なつかしのギャグねっ！笑)
半分冷凍してるので、後日の楽しみになってます。つけこみしとけばいいレシピは、ほんと便利♪
3分クッキングと、ヒロブロ妄想アレンジのタンドリーチキンの違いは、パリパリかシットリかが一番です。
ヨーグルトを大量に使ったワタシ。鶏肉シットリです。また、半日漬け込んでるので、アジがシミシミですよ♪
ショウガも使ってます。お好みで、ニンニク、ショウガやニンニクのみでもいいですね。
冷凍の仕方も載せてるので、良かったら参考にしてくださいな(o･∇･o)
タンドリーチキンとは？
“タンドリーチキン”は“インド料理”です。本格インド料理の店で食べた“タンドリーチキン”は、真っ赤で、激辛でしたー！汗ドバーです。
タンドリーとは？
インドには“タンドール”という土窯があって、そこでチキンを焼くことから“タンドリーチキン”と呼ぶようになったそうです。
“タンドール”は使いこんでいくうちに、土のいい香りが立ってくるようになるんだって。インドでは炭火で焼くので、炭火と土の香りがあいまって深い味わいになりそうです！
ほんとは骨つきチキンでするのが、“タンドリーチキン”。ヨーグルトと香辛料につけこんだチキン。ワタシは“カレー粉のみ”ですが、インドではいろんなスパイス使って家庭の味の“タンドリーチキン”があるそうです。家庭のスパイスがおふくろの味なんですね。
あまり辛すぎると、「ヒーハー」状態になるので、ちょこっとずつ何かスパイス足して作ろうかな？
さいごに
我が家はご飯で食べましたが、ナンで食べるのも美味しそう！ナンもインドでは、土窯のタンドールで焼くそうですよ。すぐに焼けてより美味しいだろうな♪
つけこみレシピは楽チンレシピ。マイルドなタンドリーチキンは、超超おススメ♪
では、またー♪
☆今までの3分クッキングレシピ
がありますよー。
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