北野エースは、個性的な食材が買える人気の専門店。ワタシのおススメは乾麺とダシ！今日は珍しいほうじ茶そばの乾麺と市販のそばつゆ、乾燥キノコミックスを使った簡単レシピ。そばつゆアレンジの方法を書きました。冷たいそばを食べるときの副菜とキノコミックスの使い方もあわせてご紹介します。
冷たいほうじ茶蕎麦と市販のそばつゆアレンジの作り方です。
今日もいってみよー♪
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ほうじ茶そばと市販のそばつゆのアレンジレシピ
北野エースのほうじ茶そばの乾麺と市販のそばつゆを使うので、超楽チンです。そばつゆはアレンジしなくても美味しいけど、せっかくだもん。簡単アレンジをしてみました。
【ほうじ茶そばと市販のそばつゆアレンジの材料】(たっぷり２人分)
- ほうじ茶そば 一袋★
- そばつゆ 一缶
- だしもおいしい乾燥キノコミックス★
- 卵黄醤油漬け 卵黄2個分
- トッピング 刻み海苔(ねぎ海苔)、すりごまなど
★ほうじ茶そば、だしもおいしい乾燥キノコミックスは、北野エースの商品です。
卵黄醤油漬けの簡単な作り方は、こちらです。前日に仕込んでましたー！
【北野エースの冷たいほうじ茶そばと市販のそばつゆアレンジの作り方】
ほんと簡単だよー！そば茹でる、つゆに色々まぜるだけ。
①そばつゆを冷やす(そばをゆでる30分くらい前にすること、最低30分くらい)
そばつゆ缶を開けて、ウツワに二等分する。
だしもおいしい乾燥キノコミックスを小さじ半分くらいずつ入れて、冷蔵庫で冷やす。
そばつゆにキノコの旨味を加えるんです。
他に乾燥ワカメや干し椎茸あれば、いれてみても。
②鍋にお湯をたっぷり沸かしてほうじ茶そばをゆでる
袋には5分茹でとありました！
③ほうじ茶そばが茹で上がったら、ざるにあげる
④流水しながら、ほうじ茶そばのぬめりをとって、しっかりと水切り
⑤ほうじ茶そばをウツワに二等分していれる
⑥冷蔵庫にあるそばつゆを出して、卵黄醤油漬けをひとつずついれる
一日つけた卵黄の醤油漬け〜。
醤油だれに卵黄を漬け込むだけレシピだから、らくちんラクチン♪
⑦ほうじ茶そばに、刻み海苔を好きなだけトッピング
できたー！
冷たいほうじ茶そばと簡単そばつゆアレンジの完成。
見た目はふつうのそば？でも、風味はほうじ茶。
麺はゆでるだけ。
そばつゆアレンジは、
市販のそばつゆに乾燥キノコミックスと醤油の卵黄付けを加える
簡単にできるアレンジレシピです。
写真左上にちらりと見えるのは冷ややっこ。
そばには冷ややっこ合いますね。
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冷たいそばは北野エースの乾麺(ほうじ茶蕎麦)がおススメ
そばは、そば麺自体の風味や喉越しがないとそばと言えない気がします。
(関西人のワタシが言うのは変かな？？でもそう思うんですよ！！)
そばを食べるときは、敬意をはらって、おいしいそばを探します。
スーパーには、なかなかないの。関東圏にはあるのかな？
食べるなら“美味しいそば”を食べたいです！！
“ほうじ茶乾麺”は、“北野エース”で見つけました。
ほうじ茶の香ばしさ、大好き！北野エースにあるということは、
美味しいに違いない！と判断したんです。
ぜいたくほうじ茶蕎麦 は、200g 350円です。
大正解でした！
食べるときに麺から、ふわ～っとほうじ茶の香りがします♪
本来のそばの風味ではないけど、ほうじ茶好きには、たまりませーん。
楽天でも販売してました。
そば お茶 【 ぜいたくほうじ茶そば 200g 】/蕎麦/乾麺/戸隠そば/静岡/年越し蕎麦/引っ越し蕎麦/
おススメのそばつゆは市販のそばつゆアレンジ
簡単にそばつゆをつくるなら市販のものが一番。
名代そばつゆを使用しました（スーパーで購入）
そばつゆ美味しく出来ないんです…そば歴浅いので…。
(あ！うどんも白だし使ってましたー！汗)
レシピはそのままより、何かアレンジできないかな？と考えるのは好きです。
今回、そばつゆアレンジに使ったものは
・だしもおいしい乾燥キノコミックス
・卵黄醤油漬け
だしもおいしい乾燥キノコミックスは、そばつゆに深みがでます！そのまま、そばつゆに加えるだけだから、切らなくていいし、楽チン便利です。
だしもおいしい乾燥キノコミックスは50g入ってて、600円でした。(少しずつしか使わないから、お得感あります！)
『卵黄醤油漬け』は、ほんのり甘みが加わる。ちょっとそばつゆの味が濃くなるかも？薄めようかと思ったけど、そばにちょっとつけるだけだからOK！(適当なワタシです)
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だしもおいしい乾燥キノコミックスの活用
そばつゆに、乾燥きのこミックスを使うのは、北野エースの店員さんのアイデアです。味噌汁のダシに使おかなーとボンヤリ考えてたら、
「そばに、コレ(キノコミックス)絶対合いますね！」
レジで、言われました！
「なるほどー！やってみます！美味しそう」
と何気ない会話でうまれました。
北野エースのフレンドリーな店員さん、ありがとうございます！
めちゃめちゃ美味しくできました。
お味噌汁のダシにも使ってます。キノコのダシがでて風味アップ。キノコといえば、干し椎茸なんかも、そうですよね。
『だしもおいしい乾燥キノコミックス』には、えのきたけ二種類と、平茸が入ってる。すごい珍しいです。パスタにいれたら、キノコパスタになりました。スープにいれてもイイだしでます。
楽天で売っているの見つけました。
だしもおいしい乾燥キノコミックス/乾燥キノコ/だし/きのこミックス/おいしい/三軒茶屋佐藤青果店
北野エースって？？
北野エースは、個性あふれる食材の専門店。あごだしや、ご飯のお供が大人気。
わたしも好きなんですが、一周まわって、“乾麺”にたどり着きました～。
店舗はまだまだ少ないんですが、行くと必ず何かゲットしちゃいます。
何かあるかな～？新製品は～？？テレビでやってたやつは～～？？ってね。
“あごいりダシ”が有名ですね～。試食でのんだことあります＾＾。
飲めちゃうだしってすごくないですか？？
あとは、“全国のレトルトカレー”が勢ぞろいしてます。
見るだけで、面白い～。レトルトって奥が深いですよね！！！
店舗は全国にあります。お近くにあったら覗いてみると何か新たな発見があるかも？
わたしは何回いっても大発見があるから＾＾。
今はネットショップもされてます。
残念ながらお盆期間(8/10～８/18)は発送お休みですが、いろいろ見れますよ！！
店舗で見るほうが探検みたいで面白いけど、参考までに。(商品が限定されてます）
個性的な食材専門店にいくと、ニヤニヤがとまりませーーーん。
(怪しい人になってる？？？気を付けまーーす）
さいごに
北野エースで購入した『ほうじ茶そば』『だしもおいしい乾燥キノコミックス』は、ほんと買ってよかったです。ワタシの一押し商品。
冷たいおそばも、つゆをちょこっとアレンジしたらグレードアップできますし、ダシ替わりに味噌汁やスープ、炒め物にもと、毎日使えるキノコミックスです。
美味しい蕎麦が食べたい方、なんでも使えるキノコが欲しい方には自信をもっておススメできる商品でした。
では、またー♪
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