パスタ好き必見!クリーミーたらこパスタは簡単なのにシェフの味!?

たらこパスタ簡単レシピ

こんにちはー、ヒロです!

今日はみんな大好き♪たらこパスタ。

あ、言い過ぎました!汗

わたしの周りはみんな大好き♪たらこパスタ。

今日のヒロレシピは、

牛乳とバターで、美味し~くクリーミーなたらこパスタが出来ちゃう♪

ではでは、いってみよー!


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パスタ好き必見!クリーミーたらこパスタの簡単な作り方

たらこパスタ1

クリーミーだから、パスタにしっーとり絡まりまーす♪

【クリーミーたらこパスタの材料】(2人分)

  • パスタ 200g
  • たらこ 一腹から(多目でも)
  • 牛乳  大さじ4くらい
  • バター 30g(大さじ2くらい)
  • 醤油  大さじ1くらい
  • トッピング(ノリ、大葉、ネギなど)

大体の目安。ヒロはたらこタップリにしたりします!!

パスタは細めがおススメ。
その方が麺にクリーミーなたらこソースがウットリ絡むから♪
好みだけど、ヒロは1.6mmをよく使います。

【クリーミーたらこパスタの作り方】

①ボウルにパスタ、トッピング以外を全部いれる。
あ、バターは小さめに!
1センチ角くらいがイイかな?
茹でパスタで、溶けるくらいに小さーくしてね♪

たらこパスタソースのはじめ

適当な性格でちゃってます…汗。
あとでまぜるから、だいじょーぶなんです!(ホンマに)

②大きめ鍋に塩大さじ1入れて、お湯をタップリ沸かす。

③パスタを入れて袋に書いてある時間茹でる。
(ヒロはパスタを半分に折ってます。理由であとで説明しますね♪)

④茹で上がったパスタを①のボウルにいれて、まぜる

たらこパスタ途中経過

マゼマゼしたら、バターが溶けましたー!

⑤お皿にのせて

⑥トッピングする

ジャーン!クリーミーたらこパスタの出来上がりー!

ヒロ
ヒロ

美味しくなるコツは、2つあるよ。

【たらこパスタを美味しくするコツ①】
②のナベにいれるお塩。
本場イタリアでは、もっと入れると聞いたことが。
でも、たらこに塩入ってるからねー! イイのだー!笑

【たらこパスタを美味しするコツ②】
③のパスタを茹でるとき。
ときどき菜箸でかき混ぜて!
パスタ同士がくっつかないよーに、くるくるしてね。

パスタ鍋を持ってないヒロはパスタ半分に折って、茹でてる。
短い分、食べやすーくなるから。

ねっ!簡単でしょ。
市販のソースより美味しいよ♪

それに、たらこタップリに出来ちゃうし♪

もうね、シェフ!
主婦の味じゃなく、シェフの味!

たらこパスタ完成2

クリーミーたらこパスタに大葉をトッピング~♪
適当ヒロの大葉の千切りが、雑すぎるー!

あー!はずかしーー!!ま、いっかぁ。
薬味は、ノリや青ネギでもOK♪おうちにあるものでね♪


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たらこ一腹って、何本?グラム数は?

材料にたらこパスタ二人前は一腹っと書きました。
一腹は二本分です。
たらこは、二本セットで一腹(ひとはら)っていいます。
いっぷくって、思ってたけど違ってました

ヒロ
ヒロ

(はずかしーー)

たらこ一対(いっつい)が一腹(ひとはら)で、二本ってこと。

グラム数でいくと、たらこ一腹は70gくらいが多いです
中くらいのサイズのたらこは一本35gほどになります。
切子を買う場合は、グラム数で考えないといけないですねっ。

たらこパスタ二人前を作るのに、70g以上のたらこを使うと贅沢感up♪
自分で作るからこそ、たっぷりたらこパスタが作れちゃいますね♪

たらお
たらお

お得に美味しくがモットーだって。

 

たらこって何?明太子は?切子じゃダメ?

たらこって、「タラ」の「子」
スケトウダラの。
わかりやすいねっ♪

「たらこ」も「明太子」も
実はタラチャイルドでした!笑

  • ただ塩漬けにしてるのが「たらこ」
  • さらに辛く調味づけにしちゃったのが「明太子」

辛子明太子ともいうんだって。

「明太子」イコール「辛子明太子」

実はよく知らなかったワタシ。笑

福岡のお土産「辛子明太子」も
何か特別な商品だと勘違いしてました…。

  • めっちゃ大きいやん。
  • キレイな形やん。
  • 見事なくらいの赤さやん。

たまにいただくと、テンションあがっちゃう!

でね、切子ってのも、あるの。
スーパーに。

あれは、キレイじゃない「たらこ」のグループ。
途中で切れちゃったり、破れたりしたもの。

味はおんなじ!!

だから、ヒロは切子を選ぶヨ。

「切子」も「たらこ」。美味しい「たらこ」。
グラム数は、二人分のたらこパスタで70g以上が目安です!

たらこパスタに何使うか迷っちゃいますか?

たらこ、明太子、切子どれにしようかなー?迷うあなたへ

つぎから選んでね♪

塩味系が好き?      →①たらこ

辛いのが好き?      →②明太子

お得で塩味が好き?    →③切子たらこ

お得で辛いのが好き? →④切子明太子

どれがイイですかー?
気分次第もアリ♪

ヒロは④「お得で塩味が好きの切子たらこ」デシタ!

たらこの保存は冷蔵?冷凍?どちらがいい?

明太子ごはん

たらこは、ときどきお買い得を発見!
いつもは高くてスル〜だけどね。笑

そんなとき、多目に買っちゃいます。

たらこパスタのため~に♪笑

気になる日持ちの期間は
冷蔵で1週間くらい。
冷凍では1カ月くらい。

あ、納豆もそうでした!→⇒混ぜるだけ納豆パスタの作り方

たらこは、

  • まずごはんへのせてモリモリ食べる
  • たらこパスタにする

あと残りは、
冷凍しちゃいましょー!

そうしましょー!!(o・∇・o)!!

普通のたらこは、一腹ずつラップに包んで。
切子なら、適当にわけてラップしてね!
(1食分ずつがおススメ)

解凍するときは、冷蔵にうつすこと。
自然解凍は、水分出ちゃうから気をつけて!

たらこパスタの思い出

たらこパスタを知ったのは、あるパスタ専門店。

母と出かけた帰りにフラ〜と立ち寄りました。
まだ学生のヒロは専門店のパスタは初めて!

メニューで見つけた「たらこパスタ」

雰囲気あるオシャレな店内に母と2人

もうドッキドキで
パスタを待ちました!

届いたお皿のパスタは
とーっても美しく
盛り付けてあって、
見た目と味の美味しさに母と
ビックリしたコト覚えてる。

どんな味かは忘れちゃったけど、ね!笑

ヒロにとって、
たらこパスタはメモリーパスタでした!

クリーミーたらこパスタは混ぜるだけで、
出来ちゃうから
もしよかったら、あなたのレシピに追加してね♪

では、またー!


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