8月31日は野菜の日。数字にすると831。8(ヤ)3(サ)1(イ)と呼べるからだそう。野菜の種類や1日に必要な野菜の量、どんな野菜があるか？たくさん野菜が食べれる“簡単レシピ”もあわせてご紹介しますね。野菜を美味しく食べて夏バテ解消！素敵な秋を迎えたいですね♪
今日も、いってみよー♪
スポンサーリンク
8月31日が野菜の日になった由来は？
1958年(昭和58年)
野菜の価値の再認識とアピールのため8月31日を野菜の日に決定！
全青連(全国青果物商業協同組合連合会)ほか9団体で制定したとのことでした！
（名前が難しいです。正式名称読んだら、噛みましたーー！）
全青連の公式サイトはコチラ
もう、ぶっちゃけていっちゃうと
『みんなーもっと野菜食べようぜー！』ってコトですね。きっと。
野菜は、好きですか？ワタシはほぼ好きです。全部じゃないです。
“なすび”食べられないから….ごめんなさい。
でも美味しく食べる工夫を日々たのしーく考えてますよ♪
８月３１日は、学生のみなさん大変な一日かも？？
そう宿題。全部終わりましたか？？
まだの方は応援してま～す。フレーフレー！！！
一日にどんだけ野菜が必要？
野菜は必要だとわかってても、どんだけの量を食べたらいいんだろ？
それは、
ずばり
いうと
一日350グラム！！
ひゃー多くないですか？
え？すでに食べてますか？
３５０グラムって量想像できなくないですか？
想像貧弱なのは、ワタシだけ？汗
もーーーっと詳しくいうと野菜の内訳があるんですよ。
一日にとってほしい野菜３５０グラム中
★緑黄色野菜は120グラム
★淡色野菜は230グラム
と厚労省は発表されてました！あくまでも目標ね♪
『野菜はキャベツたくさん食べたからいいや！』という
ズボラなワタシには耳が痛い話です。エヘヘ。
野菜の種類知ってますか？？厚労省発表の野菜の例
野菜の種類っていろいろあるんですが、どんなものか一例をあげていきますね。
厚労省発表の“緑黄色野菜”と“淡色野菜”はどんなもの？？
ワタシ、調べるまでよくわかっていませんでした！！
★緑黄色野菜のグループ
トマト、ほうれん草、小松菜、にんじん、ブロッコリー、
アスパラガス、かぼちゃ、オクラ、ピーマン水菜などなど。
★淡色野菜のグループ
玉ねぎ、レタス、きゅうり、大根、白菜、キャベツ、ゴボウ、
レンコン、なす、トウモロコシ、たけのこ、もやし、貝割れ大根などなど。
じゃがいもや、さつまいもは野菜？って思ってたんだけど、別枠扱い。芋類になっちゃいます。別物なんですよ！びっくり！！
ということは、“緑黄色野菜と淡色野菜のどちらも必要”ということなんですね！
キャベツだけだと、淡色野菜のみになっちゃうから。
あ、あくまでも野菜のお話です。肉、魚もとらなくちゃね！ほかの豆類や海藻も！！
でも野菜って、副菜で食べるのが多いから量とるのが難しくないですかー？
ワタシはそうです。続いて野菜のグラム数を調べてみました。
緑黄色野菜、淡色野菜はそれぞれ何グラムあるの？
緑黄色野菜、淡色野菜それぞれの大体のグラム数です。参考になれば嬉しいです♪
★緑黄色野菜グループ
- にんじん 一本100グラム
- ブロッコリー 1/3株 70グラム
- アスパラガス 3本60グラム
- かぼちゃ 1/10個 100グラム
- ピーマン 一個30グラム
- オクラ 三本30グラム
- 水菜 1/2束 100グラム
な感じです。大きさによってグラムは変わるから、大体の目安ですよ。
一日に、にんじん半分とピーマン2個、オクラ三本くらいたべたら、
120じゃない、140グラムになります！目安だからいっかー！(適当です)
計算あってますか？？（数字にめちゃくちゃ弱いんですです）
★淡色野菜グループ
- 玉ねぎ 一個150グラム
- レタス 1/4個80グラム
- きゅうり 一本100グラム
- 大根 1/6本 200グラム
- 白菜 1/8株 375グラム
- キャベツ 2枚100グラム
- ゴボウ 一本150グラム
- レンコン 一節150グラム
- なす 一本90グラム
- トウモロコシ 一本200グラム
- たけのこ 一本500グラム
- もやし 一袋200グラム
- かいわれ大根 1パック50グラム
こちらは、カサがあるぶんグラム数稼げますね！
玉ねぎ半分、きゅうり半分、キャベツ2枚で、225グラム！もやしは一袋200グラムだけど、半分にして、他のと合わせたほうが良さげな印象です。もやし美味しいけど♪
あくまでも一例。量だけに注目するんじゃなくて、色や種類にも気をつけていかなきゃですね！
今後買い物のとき、もやし買ったら、緑黄色野菜のオクラかピーマンなども合わせて買うようにします！(ココで決意！？)
最新版 知っておきたい栄養学 （学研実用ＢＥＳＴ）を参考にしました。
スポンサーリンク
野菜をとれるメニューは？
野菜はサラダ以外に何のメニューにしよう？？迷います。
パスタなら、野菜をたくさん使うのありますよ。あとはドライカレーとか。
【ヒロブロ】の簡単レシピを紹介しますね！
(いれる野菜なんでもありです。ピーマン、玉ねぎ、にんじんをよくいれます)
(ミニトマトたっぷりです。これにキャベツときゅうりのサラダなんかいいですね)
(玉ねぎ、ミニトマト、とうもろこしが入ります。ズッキーニもいれたら美味しかったです！)
（葉物がメインになりますが、にんじんいれてもいいし、美味しくたっぷり食べられますよ)
（きゅうり、にんじん、かぶ、大根、パプリカなどなど漬けるだけで、食べれちゃう。
一番簡単な美味しい野菜レシピです）
★うーん、野菜レシピまだまだ少ないですね！今後の課題ができましたー！(`･ω･´)ﾉ ｵｰｯ!!
さいごに
野菜は副菜のイメージありますが、パスタなら主菜感覚で一緒にたくさん食べれますね！
葉物の淡色野菜はとりやすいですが、今後は意識して緑黄色野菜もとっていきます！
記事にすることで見えてきました！やったー！
先週はiPhoneでブログ更新してましたが、今はパソコンからです。
パソコンってやっぱり便利ですね★
では、またー♪
コメント